Ζύμη για πίτσα

500 gr αλεύρι δυνατό, 20 gr μαγιά, 20 gr αλάτι, 20 gr ζάχαρη, 30 ml ελαιόλαδο, 300 ml νερό, βούτυρο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρο νερό.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σχηματίζουμε μια ζύμη μαλακή.
3. Σκεπάζουμε και ξεκουραζουμε για 45 λεπτά περίπου.
4. Βουτυρωνουμε ενα ταψί και ανοιγουμε την πιτσα σε οτι σχήμα θέλουμε.
5. Διαφορετικός τρόπος να ψήσουμε την πίτσα  ειναι να βάλουμε ενα λεπτό  ταψι ανάποδα μεσα στον φούρνο και να προθερμανουμε το φούρνο στους 220 με 230° C απο πάνω βάζουμε μια λαδόκολλα και τοποθετούμε την πίτσα πανω στο γυρισμένο αναποδα ταψι. Αν δεν μπορουμε ευκολα να την μεταφέρουμε χρησιμοποιούμε ενα λεπτο πάγκο κοπής αντί για φτυάρι.

 Ιδέες για να βάλουμε πανω στην Πίτσα:
SPECIAL: Σάλτσα τοματας, ρίγανη,αλάτι,πιπέρι,μπέικον,ζαμπον,Μοτσαρελα η οποιο ειδος τυριού επιθυμούμε, πιπεριές πράσινες,μανιτάρια
ΑRABIATA: κάνουμε μια σάλτσα τομάτας με αρκετό σκόρδο, γλυκιά καυτερή πιπεριά και λιγη κρέμα γάλακτος και απο πανω Μοτσαρελα.
ΤΕΣΣΕΡΑ ΤΥΡΙΑ: Βαζουμε κατω κατω κρέμα γάλακτος και απο πανω προσθέτουμε Ρεγκατο,ροκφόρ,ενταμ,Μοτσαρελα(ολα τα τυρια θα πρεπει να ειναι τριμμένα)
CARBONARA: Βαζουμε κατω για βαση κρέμα γάλακτος προσθέτουμε αρκετό μπέικον  απο πανω πασπαλιζουμε με παρμεζανα  και στο τελος κομμενα μανιτάρια.