Σπετσοφαι Πηλίου
2020-04-09
Υλικά( για 5 μερίδες)
200 gr χωριατικα λουκάνικα, 250 ml ελαιόλαδο,250 gr μελιτζάνες,250 gr πράσινες πιπεριές, 300 gr τομάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι μαύρο, κολιαντρο, κόκκινο πιπέρι(καυτερο), ρίγανη, μαϊντανό ψιλοκομμένο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια. Αφήνουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερο για περίπου 1 ώρα.
2. Ζεματιζουμε και αποφλοιωνουμε τις τομάτες, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Στρώνουμε σε ταψί στρώσεις, ξεκινώντας με τις μελιτζάνες και συνεχίζοντας με τις πιπεριές, τις τομάτες και τα μυρωδικά. Ολοκληρώνουμε στρωνοντας τα λουκάνικα, κομμένα σε φέτες
4. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20' περίπου και σερβίρουμε.
COKKING BLOG(XANTHOPOULOSSTRATOS)